哈尔滨-斗酒记

在哈尔滨的一班厨房员工之中，要数牛师傅的年纪最大，资历最深。其个子虽矮小，略肥胖，头发修得短短的，做起事来却孔武有力。

一日，他邀我们为数5-6个马来西亚人及若干个当地人到他家做客，他亲自下厨烹煮拿手的东北菜。东北人有一习惯，就是即使桌上摆满了丰盛的菜肴，只要客人一上座，做主人的就会立刻敬酒，三四杯黄汤灌肚后，脑子开始糊涂，人也变得豪迈爽朗起来，少了宾主之间的束缚，话题自然变得随便和自由多了。

我们南方人和他们的饮食习惯确实不同，一般来说，用完饭后才慢慢的小酌杯中物，谈谈家常。牛师傅觉得有幸在家款待我们，除了一桌的东北菜，白酒啤酒也准备了不少。既然菜已经被端上桌了，我们就启动筷子吃了。这时，牛师傅开始表现出其东北人的饮食文化，要大家先来一杯。酒量不好的，就意思意思浅尝即可；酒量还可以的，就一半一半感情不散，酒量好的就干杯算了，表示对主人家热情的回敬。

结果，牛师傅见到我们还是那么“拘束”，只管吃饭，滴酒不沾，觉得很纳闷，有些不乐意了，语带讽刺的说我们酒量差劲。我听后回敬他说，如果他想喝酒，我可以奉陪，如果他说我们南方人酒量不行，那我可以和他较量一下，只要他喝多少我就喝多少。

牛师傅听了可乐极了，立刻在我面前放了一瓶酒精浓度高达45度的白酒，他自己也来了一瓶。这下子可把气氛搞热了，大家纷纷下赌注说牛师傅肯定赢定了，因为我平时也不爱喝酒，酒量根本就不行，甚至有人叫我别逞强了，因为要把一瓶酒喝完可不是闹着玩的。既然我把话说开了，就决定和牛师傅拼了。结果，我们的“决战”开始了，起初的那几杯，只觉得喉咙被白酒烫得灼热，胃也有股被焚烧的感觉，没多久身体就开始发热了，酒精的冲劲直接的往脑瓜子里蔓延，四肢慢慢乏力。之后，感觉到酒开始变得没有那么浓烈了，而且有股酸酸的味道。最后，我们俩同时把彼此的瓶中酒喝得清光，只见我们俩面色赤红，呼吸有些喘，感觉上胜负还没有办法清楚的看出来，于是大家要求我们站起来， 只见牛师傅蹬脚一站，身体立刻往后面倒去，头脑还撞了一下地面，然后晕厥过去了。我见状，立刻开怀大笑，说自己赢了，但是却有点幸灾乐祸之嫌。

虽然自己算是“赢”了，但是我的遭遇也好不到那里去。我当时已经醉醺醺了，眼前一片迷糊，回家时还动用了四个大汉把我抬上车，回到公寓后还继续由那四个大汉把我抬到七楼的房间，之后我一直在厕所吐了十多遍，由于吐声非常响亮，而且发出的声音非常恐怖，同房都被我闹得鸡犬不宁，一整晚都没有好觉可睡。更甚的是，当晚我的头疼痛得像要被撕裂开似的，简直是生不如死的感觉。原以为潇洒的斗一斗酒量为南方人争回一点薄面，结果换来的是如此恐怖的噩梦！

酒，还是小酌细品为佳，方能游刃于仙境之中。

哈尔滨-溜冰圆舞曲

下了盛雪，公寓前咫尺可及的师范大学草场就会覆盖了厚甸甸的雪，经由院方悉心的将雪推好后，草场的跑道变成一个天然的露天溜冰场。

买了溜冰鞋，鼓起勇气的学起溜冰这玩意。溜冰讲求的是鞋子低下的刀片，溜冰时身体的倾斜度，还有双手的左右挥动必须配合双脚的滑行动作。

以前自己玩过滑轮，原以为溜冰的技巧也不过是同出一辙而已。结果，三分钟后，脚跟就酸得不行了。原来，穿上溜冰鞋去平衡身体可不是件容易的事，更妄说要来回走动了。无法再继续，唯有草草结束第一次的溜冰了。

后来，去溜冰的次数逐渐增多，技巧也弄明白了，渐渐享受溜冰这运动带来的极大乐趣。尤其是滑行的速度所带来的快感更是让自己置身于忘我的境界。

不久，公司的餐饮部，财会部，经营部等外籍员工陆续的参与这项不可能在马来西亚进行的运动，结果，人多了，乐趣也增添不少，虽然不是每个人都享受这玩意，但是能够在冰天雪地的世界里互相追逐，谈笑风生，我们之间的友情也就越拉越近了。

哈尔滨-夜探青楼

阿明，是其中一个最早到哈尔滨工作的“元老”级年轻小伙子，来自吉隆坡，六尺身躯，高头大马，听说还是大老板的至亲。

某个晚上，他突然提出去唱K，结果很快的一呼百应，共8个人登上了公司餐饮部的车启程去了。车子没开动多久，他突然转了念头，说去唱K好像没有什么意思，加上我们车里清一色是男生，不如一块儿到个好地方“解愁”。

结果，被他这么一说，有些立刻脸露色相，举手说好；有者则胆怯起来，因为不晓得那是怎样的一个解愁方式。加上我们这群人当中有的还真的非常单纯，同行还有一对姓蔡的兄弟，年纪都很轻，虽然他们缄默不语没有表态，但是做弟弟（小蔡）的脚一直在大力摇动，口频密打嗝，可想而知他当时真的是非常的紧张（还是兴奋？）。阿明不慌不忙的继续说道，那里的小姐特别年轻，样子姣好甜美，皮肤白皙润滑，而且还有来自朝鲜的，全套服务的价钱只需两百人民币而已。

半句钟后，车子终于到达了一个屋子，阿明似乎是老马识途，大步的往该屋子里走去，只见房里面走出来一个中年女人，满面笑容的招呼我们到厅里面坐，然后风骚的说今天的绝色美人都在屋子里，我们大可放心挑选，看中了就可以随那个小姐到房间去，时限一小时，超时另算。

这时，坐在沙发的小蔡的脚晃得更快了，突然间他身体向前一倾，在我们面前吐了起来。阿明大声取笑他说：“第一次肯定是紧张的啦，习惯了就会好啦”。

我很想退缩，但是真的没有办法，阿明和我是好朋友，他的此举虽然让我很不乐意，但是这一回我只有“同流合污”了。结果挑了一个样子还算不错的，然后随她到了一个房间里。里面有个大浴缸，旁边有张床，设备还算干净，只是里面的温度挺低的，有点冷。她问是否需要洗个浴，我一乐，心想：好呀，尽量让我做些其他事情来消耗这一小时吧，孤男寡女共处一室太久真的会很尴尬的。。。我点头说好，先洗个浴吧，等我洗好后再叫她进来。结果她说：先生，你不需要自己洗，我会帮你的，这是我们的服务之一。。。我哑口了。。。 （之后的情节，恕我不方便分享）

一个小时后，我回到客厅，只见大家都已经“完事”了等候在那里，独欠阿明。再过15分钟后，阿明才姗姗的从房间步了出来。个别结账后，大家回到车子里准备回公寓了。

回程的路途中，阿明偷偷问我“发”了几次？我说这是私事，不想和他分享。他兴奋莫名的说他发了2次，超开心，觉得物有所值！

经过此事后，我不再轻易相信阿明的唱K安排了。。。

哈尔滨- 松花江畔的端午节

在马来西亚，过端午节也不过是在家里裹粽子，吃粽子，不算特别隆重的节日。在哈尔滨，端午节是隆重的，是一家大小到松花江边团聚守夜共度佳节的大日子。

农历五月初四的傍晚，市民们都热闹的沿着哈尔滨的松花江聚集着，三五成群的霸占好位子，然后大块朵颐的吃着火腿肠，粽子，烧饼，红枣，花生，及畅饮美味芬香的哈尔滨啤酒。

龙历五月的哈尔滨，气温依然微凉，大约只有摄氏15度左右而已。大伙们都套上了厚厚的夹克衫抵御午夜时分掠过的寒风，兴致勃勃地通宵达旦迎接五月初五端午节正日的莅临。船夫在这一天都不停歇的载送往返太阳岛的游客。由于船只都不大，每趟也顶多容纳十余个人，因此，只要见到船只靠岸，很多游客就会蜂拥的趋向前争着上船，让我们为他们此举捏了一把冷汗，万一一个不慎掉进河里就不妙了。

吹放气球也是端午节的一大特色。这些气球一律是红澄澄的，有的只有头颅般大，有的却大得像个热气球。不晓得气球在这一天的特殊含义，只见到成千上万个大大小小的红气球矗立在松花江两旁，远眺如含苞待放的红色花苞，别具特色。

不是很习惯北方的粽子，糯米里面只有红枣一颗，不像南方的粽子，要什么馅就有什么馅，口味繁多，应有尽有。无论如何，有机缘在哈尔滨体验端午节的庆祝方式，还真的让人有过年的热闹感觉。

天逐渐破晓了，就这样的在河边守了一宿，双眼惺忪，还带着醉意，心里开始盘算着借口向公司请个假。。。

在哈尔滨的日子里-回忆篇

有幸在23岁时踏足有冰城美誉的中国最北城市-哈尔滨，虽然只呆了短暂的两年，但是这段经历给我带来许多美妙的回忆。

哈尔滨人被全中国人民一致公认为最大气，好客，豪爽和直性子的，也是我们这些俗称南方人所欠缺的。那时候，哈尔滨人的生活方式还是保持一贯的早睡早起的良好规律，很多市民在天刚破晓时就会三五成群的到公园或松花江边晨运锻炼，然后陆续到“单位”工作，五点左右，街道上就会涌现不计其数，归心似箭的脚踏车骑士，蔚为壮观。晚餐吃得很早，基本上六点左右就用过了。然后大家兴致勃勃地聚集在公园或松花江散步聊天，有者成群结队的穿上五颜六色的衣裳晃着花布扇子有节奏的跳起秧歌舞，另一边厢又可见到一对对红男绿女婀娜多姿在音乐衬奏下忘我的在大庭广众面前跳起西方社交舞。直到晚上八点左右，大家才姗姗离去，为一天忙碌的生活暂时划上谢幕。

由于哈尔滨的北端是俄罗斯，加上双边的商人很早以前就已经建立了渊深的经贸关系，因此在哈尔滨的商场和街道上不难发现金毛发，蓝眼睛，尖鼻子，薄嘴唇的俄罗斯人。哈尔滨也有不少建筑规格是充满俄罗斯的艺术文化，颇有特色，为这城市增添了不少异国色彩。曾在中央大街的俄罗斯菜馆子用餐，食物非常美味，生意极之火爆。

哈尔滨的食物也表现出东北大汉的豪气。不管是俩人吃的份，还是五人份，端出来的菜就是这么一大盘，让人觉得老板就是要你吃饱喝好的豪迈感觉。我们经常在公寓附近的馆子吃饭，惯例的来一条酱焖鲤鱼，松仁玉米，地三鲜，油菜，再来大米饭和啤酒，结账时才不过三十多元人民币而已，超便宜。只是，可能是东北气候严寒的关系，下在食物的油和盐都比较多，口味很重很咸，也因为如此，我们会经常要求厨师下手轻一点。北方人喜欢吃饺子，黄瓜拉皮，猪肉炖粉条，涮锅子，炸酱面，冷面，还有狗肉和蛇肉。我们确实用了好一段时间去适应北方的食物，对于狗肉及蛇肉，我们则不敢领教，觉得太恶心了。有一次在通化市出席一个由当地官员宴请的午餐，我不以为然的尝了一片就放在我前面的冷盘肉片，下咽后，宴请的主人好奇的问我是否觉得那片肉挺有特色，我说还不错。怎料他说这是这家饭店的著名招牌菜之一-酱狗肉片。我顿时觉得天旋地转，脸上浮现难色！

400人民币，对当时在哈尔滨的工薪阶层来说，是个超好的工资。结果，我们公司出现了数个医生，博士和硕士来应征，甚至不介意做清洁工或维修工人。在那时候的生活水平，不管是老师，医生，兽医，工程师，只要是为共产党打工，为国营企业工作的，工资都很少会超过400人民币，为了让自己多赚一点，放下身段和高崇的职业也在所不惜。而我们这些来自马来西亚和新加坡的管理层职员，除了有固定工资直接存入到香港的银行户头，每月还有超过2000元人民币作零花。也因为如此，我们会经常带员工去吃饭，算是慰劳他们的工作表现。只是，有者会将钱撒在赌桌上，有的会豪爽的花在娱乐场所，或夜店，或青楼。。。

屈指一算，我已经离开了哈尔滨14年了。闲时翻一翻相册，看到许多在当时候拍的照片，一景一物又活现在脑海里了。老杜，听说我走后没多久你就结婚了，孩子长大了吧？小张，你在太阳岛的老家还有养蓝貂吗？王哥，生意越做越大了吧？你们在哈尔滨都过得挺好吧?

初到哈尔滨

1994年农历正月八日，连同另外四个分别自来槟城和吉隆坡的新同事，我们从吉隆坡梳邦国际机场出发，在香港先逗留三天，在那开设了银行户口及签署一些工作上的协议书后，再从九龙国际机场飞往哈尔滨。

从香港去哈尔滨，飞行时间约五小时。飞机逾往北方飞行，天色逾快暗下来，加上那时候中国正值冬季，尤其是中国东北，大概下午两点半就是万家灯火了。飞机穿越中国的数个大城市，包括厦门，上海，天津，北京，沈阳，长春等。我坐在机窗旁，鸟瞰地面一个接着一个的城市灯光，煞是好看。第一次到中国，我脸上难掩莫名的兴奋，感觉上好像快要来到一个熟悉，其实却是非常陌生的炎黄子孙土地，。

即将抵达哈尔滨的机场时，发现一些乘客陆续的将又沉又厚的大棉衣穿上，空中小姐也已换好厚厚的冬装。我们几个来自赤道的小伙子岂敢怠慢，即刻套好防寒的衣物。我还外加手套，围巾和帽子，只把脸蛋外露。

机长报告了：各位乘客请注意，欢迎你们乘搭xx航班从香港飞往哈尔滨。我们即将抵达哈尔滨国际机场，当地的时间是晚上11点，地面温度是零下二十度。

吓！？零下二十度？和家乡的温度相差了整整五十度？我们几个不约而同的互相对望，表情参杂着莫名的兴奋和紧张。

飞机终于在滑道缓慢的停住了，从机舱走出来，扑面的是刺骨的寒风，真的很冷，冷得我们藏在厚厚寒衣里的身体都不由自主的抖擞起来。一瞬间，我们的耳朵就已冻得失去感觉，口唇也开始干了，呼吸时鼻子一直在冒气，说话时一团一团的雾气也从口里喷出。。。幸亏公司一早安排了司机等候着我们，不至于让我们在严寒的气温下被冻僵了。

从机场到公司的公寓需时一小时，透过结了薄冰的玻璃车窗，一路上我看到了白皓皓的冰雪铺盖着路面两旁，民宅和树木都顶着花花的雪，这种景象真不可能出现在马来西亚。司机说，哈尔滨的冬天很漫长，每年十月末开始入冬，一月份的气温最冷，可以是摄氏零下三十度，五月左右温度才回升到零度以上。

看来，在未来的日子里，除了要被验证工作能力，气候也是一大考验了。

起伏人生

在新加坡工作了一年后，不晓得怎的，不是很喜欢自己的工作进展，上班时根本就提不起劲，下班后又觉得生活落寞空虚，于是乎狠下心的递交了辞职信，回到怡保老家。

很想再进修，但是那时候已经快22岁了，也不晓得要读什么好。没有储蓄，没有方向，觉得前途很迷惘，很懊恼。

1993年12月的某一天，在雪兰莪沙亚南的姑姑家翻看报纸时，巧见到一则到中国工作的征聘启事：需要有酒店管理文凭和经验，懂英文和中文。觉得自己的资格勉强吻合，不妨一试自己的运气，反正成败都不会让自己吃亏，于是隔天就将准备好的履历表寄给该公司。

一个月后，接到一宗电话，是我应聘工作的公司打来的。他们安排了面试时间，要我将学历资格，在职证明等资料一并带去面试。由于有好几个月没有工作了，对于这突如其来的面试机会，我有些提心吊胆。

面试地点是在吉隆坡的一栋著名办公大楼。面试我的是徐先生，他的随和让我紧绷的心情放松了不少。他说；如广告所示，工作地点在中国，问我是否可以接受。我问是否在北京，上海或广州？他反问我是否知道哈尔滨？我说在中学读地理时有读过，知道那是位于中国黑龙江的首府。他点头示意，说工作地点就在那里。

那时候，我只知道能够有工作机会就很庆幸了，哪怕把我派到中国边疆也无所谓。短短的30分钟面试，基本上就敲定了我的工作职务，工资，待遇，和飞往哈尔滨的日期。看来，公司可能提早筛选了符合条件的人，面试只是交待清楚我们要准备的事。

成功被录取后，我才将这事情告诉家人。爸爸竟然比我预料的更高兴，说这是个难能的机会，而且待遇也尚好。妈妈同意，觉得这比我呆在马来西亚和新加坡好多了。

我的心态恢复了以往的乐观，觉得自己暗地里被贵人扶助了一把。